Soupe poireau...

Préparation : 15 min

Cuisson : un peu plus d' 1h

1 gros poireau bien blanc

1 petite pomme de terre

3 branches de cerfeuil

75 cl d'eau froide

25 cl de lait ( lait 2ème âge,lait de suite )

5 g de beurre

1- Épluchez et lavez le poireau, en ne conservant que le blanc et 1/3 de vert ; coupez-le en rondelle.

Pelez et lavez la pomme de terre; coupez-la en dés.

Lavez le cerfeuil.

2- Mettez les légumes dans une casserole avec 75 cl d'eau froide, le cerfeuil et quelque grain de sel.

Portez à frémissement pendant 1 heure.

3-Passez le contenu de la casserole au mixeur, reversez dans la casserole, délayez avec le lait  portez de nouveau à ébullition.

4- Ajoutez une noix de beurre, et versez dans le biberon de votre petit. ( tétine a large débit ).

A vous de jouer !!!!